水冶小碟大碗米线馆出大事了

承诺是金

米线在广东叫米粉，在广西叫线粉、粉干。是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食品。

米线加工方法主要分为两种：一种是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。其特点是：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，也是传统的制作方法。另一种是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线 。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。不过安阳人吃这些米线都会觉得比较淡，中间没有味道所以当地米线都成了很细的那种，但我们小碟大碗总经理直接到广西厂家根据我们这的口味向他们定制了现在即将在我们所有小碟大碗主推的这种米线，入口绵滑，米线入味且韧劲不变。欢迎新老客户来店品尝电话15503728787地址松涛路同来顺对面。