【水知识】什么是饮用纯净水？长期喝这种纯净水究竟好不好？

净浦净水

在《瓶装饮用纯净水卫生标准》GB17324-1998中给饮用纯净水是这样定义的：以符合生活饮用水卫生标准的水作为原水，通过电渗析法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得的，且不含任何添加物可直接饮用的水。这里所说的纯净水是一个比较广义的词，它的各项理化指标的数值不是零，而是一个限值，并不是指工业上所用的高纯水。它是将符合生活饮用水卫生标准的水作为原水，再经过适当的加工方法去除了各种有机和无机化学污染物及可溶解性盐类，由此生产出质量更高的饮用水。
有人说纯净水就是纯H2O，这是错误的。在自然条件下，纯的H2O是不存在的（这里讲的是化学意义上的纯水）。自然界没有这种纯的氢和氧的化合物，即使在现代化的实验室，用人工方法得到这样的物质也极为困难。就算能够得到，存在的时间也非常短暂，几秒钟而已。
在我国对长期饮用纯净水究竟好不好，一直存在着两种不同的观点。持否定态度的观点认为：纯净水在过滤过程中，去除水中有害物质的同时，也将有益的矿物质、微量元素过滤掉。水质过于纯净，长期饮用会造成营养失衡和人体机能衰退。对健康不利。而持支持态度的观点认为：人们从饮用天然水—自来水—过滤后的纯净水，这是一个发展的趋势，既是由于水环境被污染，也是由于社会发展、生活水平提高所需要的人类进步。纯净水中虽然有益物质被过滤掉了，但对人体健康无大的影响，因为人体所需的矿物质、微量元素和绝大多数营养是从食物中获取的。据有关报道：喝一杯牛奶所含钙质等于1200杯矿泉水的含钙量，吃一块牛肉所含铁质等于8000杯矿泉水的含铁量（前提是所喝的矿泉水中确实含铁）。水在人体内的主要作用是新陈代谢，饮水并非是提供人体所需营养的主要途径。
笔者认为在水污染不断加重的情况下，人们对饮用水安全、卫生的要求，远远高于对水中微量的营养物质的需求。人们不可能为了水中微不足道的营养物质，而将水中的有害物质同时喝进去。在正常饮食条件下，饮用纯净水不可能诱发微量元素缺乏症。到目前为止，人类饮用纯净水已有40年的历史，还未有关于饮用纯净水而危害健康的报道。
总之，人们要求喝干净水是正确的，因为水污染的加剧对人类造成的危害是无可置疑的。所以我们首先考虑的是饮用水的安全，而非其它。从纯净水的定义和国家标准可以看出，纯净水去除了水中的有机成分、有害物质及微生物，且不含任何添加物，可直接饮用。